パンの切り込みはなぜある？その意外な起源

パンの表面にあるあの切り込み、実はただの飾りじゃないんだって！昔々、フランスのパン屋さんが焼くときにパンが割れないようにするために入れ始めたのが始まりらしいの。これを「エスカルジュ」と呼んでて、パンが均等にふくらむように助けてるんだって。さらに、その切り込みの形や数でパンの種類や職人さんのサインになってたこともあるみたい！つまり、見た目だけじゃなくて実用とコミュニケーションの役割もあったんだよね〜。今はオシャレな模様になってるけど、ルーツはめっちゃ実用的ってわけ！