なぜ豆腐は「腐る」って書くの？その由来に迫る！

豆腐って漢字で「豆腐」だけど、なんで“腐”って書くか気になったことない？実は豆腐は「腐らせた大豆」から作られたものらしいんだ。昔の中国では、大豆を発酵させて作る食品が多くて、それが豆腐の原型って言われてる。つまり、腐る＝発酵させることだったみたい！今の絹ごしとか木綿豆腐は発酵食品じゃないけど、名前だけはその歴史を残してるんだね。腐るって聞くとネガティブだけど、実はおいしい発酵文化の名残だったなんて、ちょっとカッコいいよね！